Ein würziger Rührkuchen mit kräftigem Kaffeearoma – schlicht, aber duftend und wunderbar weich. Dieses Rezept trägt einen Namen – und das war in den 1950er Jahren meist ein gutes Zeichen.
Der „Kaffeekuchen von Otto“ wurde in vielen Familien handschriftlich weitergegeben, oft mit kleinen Zusätzen am Rand wie „sehr locker!“ oder „immer gut gelungen“.
Er duftet nach Butter, Nüssen und einem Hauch Kaffee – ein Kuchen, der perfekt zum Sonntagskaffee passte und mit seinem feinen Aroma sofort Gemütlichkeit verbreitete.
🥣 Zutaten nach Rezeptbuch:
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 2 Eier (das Eiweiß zu Schnee schlagen)
- 1 Tasse starker schwarzer Kaffee
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 guter Teelöffel Zimt
- ½ kleine Nelke (oder 1 Prise gemahlene Nelken)
🔥 Zubereitung nach Rezeptbuch:
- Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
- Kaffee und Zimt unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach einarbeiten.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete Kastenform füllen und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
🥣 Zutaten modern
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Instantkaffee (in 2 EL heißem Wasser gelöst)
- 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- optional: 1 EL Kakaopulver für dunklere Farbe
🔥 Zubereitung modern
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Zum Schluss den aufgelösten Kaffee und eventuell Kakaopulver hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50–55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und wunderbar duftet.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem dünnen Kaffeeguss überziehen.
(In alten Heften stand oft: „Kaffeekuchen hält sich gut und schmeckt am zweiten Tag noch besser“ – das war das Zeichen eines soliden Hausrezepts.)
✨ Tipp oder Erinnerung
Für den Guss 100 g Puderzucker mit 1–2 EL starkem Kaffee glattrühren und über den erkalteten Kuchen geben.
Wer mag, bestreut ihn mit ein paar gehackten Nüssen – das gab ihm damals wie heute einen Hauch von Sonntagsglanz.
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