Zutaten:
- 1 ½ Pfund Palmin (also Kokosfett)
- ½ Pfund Staubzucker (Puderzucker)
- 50 g Kokosflocken
- 1/8 Pfund Kakao (ca. 60 g)
- 1 Fläschchen Rum
Zubereitung (rekonstruiert):
Palmin schmelzen, mit Staubzucker, Kakao und Kokosflocken verrühren.
Den Rum unterziehen, Masse abkühlen lassen, kleine Kugeln formen und in Kokosflocken oder Kakao wälzen.
Ein klassisches Rezept aus den 40er/50er Jahren, als Palmin als „edler Ersatz“ für Schokolade galt.
Diese Sorte Pralinen taucht in vielen Nachkriegsrezepten auf – einfach, ohne echte Kuvertüre, aber sehr beliebt.
