Desserts & Süßes
Dolci bilden den Abschluss eines italienischen Essens – oft leise, manchmal üppig, aber fast immer von einer gewissen Einfachheit geprägt. Statt aufwendiger Dekoration stehen hier Geschmack, Textur und gute Zutaten im Vordergrund.
Viele italienische Desserts sind saisonal gedacht: Kastanien im Herbst, Zitrusfrüchte im Winter, Beeren im Sommer. Sie entstehen aus dem, was gerade da ist, und begleiten ein Menü, ohne es zu überlagern. Süßes wird nicht als Selbstzweck verstanden, sondern als runder Abschluss eines gemeinsamen Essens.
Auf dieser Seite finden sich Desserts, die ich gerne koche: klassische Nachspeisen, einfache Cremes, Früchte und Süßspeisen mit regionalem oder saisonalem Bezug. Rezepte, die Zeit lassen, Erinnerungen wachrufen und ein Menü sanft ausklingen lassen. Obwohl ich sagen muss – ein herrliches Gelato ist durch nichts zu ersetzen
- Monte bianco (Kastaniencreme mit Sahne)
- Mousse con semi di Papavero
- Zabaione con Bacche
- Pere al Vino Bianco
- Panna Cotta ⭐⭐⭐⭐⭐
- Cantuccini
- Tiramisu ⭐⭐⭐⭐⭐