Kochen ist für mich mehr als nur Alltag – es ist ein Stück Kulturgeschichte.
In meiner Küche begegnen sich alte Familienrezepte, archäologische Experimente und moderne Neugier.
Hier wird eingekocht, getrocknet, fermentiert und ausprobiert – mal mit Weckgläsern und Kräutersalz, mal mit Tongefäßen und Feuerstelle.
Ob Rezepte aus den 1940er- und 1950er-Jahren, traditionelle italienische Gerichte, selbstgemachtes Sauerkraut oder Versuche, wie unsere Vorfahren in der Eisenzeit gekocht haben könnten – alles, was hier entsteht, verbindet Vergangenheit und Gegenwart auf dem Teller.
Ich lade dich ein, mit mir einzutauchen in diese Welt des Schmeckens, Bewahrens und Entdeckens:
zwischen alten Rezeptzetteln, duftenden Kräutern, simmernden Töpfen und dem rauchigen Aroma eines Feuers unter freiem Himmel.
👉 In den folgenden Beiträgen nehme ich euch mit an meinen Herd, ins Freiluftfeuer oder in die Töpfe vergangener Zeiten.